TEAM ØMF!
Sammen er vi stærke
Vi debatterer, diskuterer, udforsker sammen, da vi har en fælles interesse for dansk ølkultur.
Vi er impulsive livsnydere. Skal vi tage til Gøteborg i dag? Eller skal vi spise på frokostrestaurant?
Vi elsker at udforske øl og madverden og komme med spændende fusionsretter. Vi elsker at udfordre hinanden med ingredienser og opskrifter.
Jan Erik Ingvaldsen
Blogger og kogebogsforfatter
Jan Erik har 20 års erfaring med sociale medier og blogging. Har skrevet bloggen Gule Gardiner og Klassikere.. Bloggen er 360 graders anmeldelse af Værtshuse, og en del informativt materiale om kulturen rundt. Bloggen fortsætter væksten år for år, og bliver stadig oftere refereret til, f.eks i bogen Mens verden venter – samtaler på Københavns værtshuse – udgivet på Gyldendal, samt på den populære blogger Durst på Jyllands Posten. Til bloggen hører også en populær Fanpage på Facebook.
Visitdenmark bruger Jan Erik som ambassadør og blogger. Han har også været guide for store norsk publikationer som Vi Menn og VG.
De senere år har han udviklet dennee blog og udgiver kogebøgerne Øl i Mad og Ølvegetar. Han er en autodidakt kok, som tænker lidt udenfor de sedvanlige rammer.
Charlotte Pour
Ideudvikler og motivator
Charlotte startet som billedkunstner. Nu har Charlotte 20 år i mediebranchen. Stor erfaring indenfor digitale medier, målgrupper, forretningsudvikling og koncepter som har det formål at være tæt på læser.
En fantastisk kok!
SAMARBEIDSPARTNERE
Norsk rub og krydderiblanding
Mit hjemland Norge er kendt for sin rige kulturarv og fantastiske naturskønhed, men landets kulinariske traditioner er også værd at udforske. En af de mest effektive måder at bringe smagen af Norge til dit eget køkken er ved hjælp af en autentisk norsk spicerub. Denne...
Sommerdrinken? Limoncello Beergarita
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus Som solens stråler forlænges og temperaturen stiger, kan det være tid til at prøve noget nyt og forfriskende, noget der kan køle dig ned og samtidig æve dine smagsløg. Har du nogensinde prøvet en ølcocktail? Hvis ikke, så er det...
At nyde Beercan Burger på den franske måde
Betalt samarbejde med Backkyard Living og Midtfyns BryhusI dag lever jeg en burger med et twist. Og hvilken bedre måde at gøre det på end ved at kombinere den dejlige beercan-burger med den rige smag af fransk madlavning. Det er en eksperimenterende tur ud i...
Frisk ølcocktail: Limoncello Radler
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus Sommeren er over os, og med den kommer en utrolig bred vifte af forfriskende drikkevarer designet til at slukke tørsten og køle os ned i varmen. Men blandt denne farverige palet finder vi en helt særlig kombination, der skiller...
Røgede Tofu Burnt Ends
Betalt samarbeide med Backyard Living og Midfyns Bryghus Når sommeren kommer, og grillen bliver tændt, er det ikke kun dem, der spiser kød, der skal have glæde af lækker, røget og grillet mad. Vegatar grillmad har haft en enorm stigning i popularitet i de senere år,...
Fusion Køkken: Nyd Rødspætte på Japansk Vis
Betalt partnerskab med Backyard Living og Midtfyns Bryghus. Hvis du elsker at lave mad så meget som jeg gør, vil du sikkert også elske at lege med forskellige madkulturer og fusionere dem sammen for at skabe noget virkelig unikt og lækkert. For nylig har jeg...
Burnt ends af svineslag
Betalt samarbejde med Backkyard Living og Midtfyns BryhusBurnt Ends er den kulinariske juvel i krone af BBQ-verdenen. Oprindeligt fra Kansas City's legendariske pitmaster traditioner, har denne udsøgte delikatesse gjort sin vej til grillentusiasters hjerter verden...
Memphis BBQ Rub
At mestre kunsten at grille er ikke kun en præstation, det er en passion, og intet illustrerer dette bedre end den ikoniske Memphis Style BBQ Rub. Det er ikke blot en simpel blanding af krydderier, men et stykke kulinarisk historie, en hyldest til sydstatskøkkenet,...
Mød sommeren med Rabarber BeerBBQ Sauce
Betalt samarbejde med Midtfyns Bryghus Sommeren er over os, og det er tid til at støve grillen af og forberede os på en sæson fyldt med lækre grillretter. En af sommerens absolutte stjerner er vores utraditionelle, men fuldstændigt uimodståelige, Rabarber BeerBBQ...
Sommerfugl And med spicy vandmelon og æble glaze
Betalt samarbejde med Backkyard Living og Midtfyns BryhusSommeren er kommet, og det er tid til at tænde op i grillen. Men i stedet for de sædvanlige bøffer og pølser, hvorfor så ikke prøve noget nyt og spændende i år? En opskrift, der er både uventet og utrolig...
Seneste kommentarer