af jeric40 | jan 6, 2023 | Featured Post, Grill, Øl og Helse, Uncategorized
Det skulle man vel ikke tro, men jeg er selv et levende bevis! Efter jeg startet arbejdet med min kommende bog ”Øl i BBQ – Beerbeque” har jeg gået ned 3 størrelser i mine cowboybukser. Jeg har passeret 20 kilo og regner med at tage 15-20 til i indeværende år. Jeg har...
af jeric40 | jan 4, 2023 | Madretter med øl, Okse, Pasta
Lasagne – det er hakket kød, pastaplader og bechamelsauce – eller hvad? Så kom jeg over en artikkel fra New York Times hvor gastronomen Regina Shrambling hadde brugt en uges tid hvor hun testet det som skulle være de bedste Lasagne opskrifter. Hun kom op...
af jeric40 | dec 30, 2022 | Dessert, Madretter med øl
Vil du imponere med en farverig, frugtig og smagfuld dessert? Hvad med en pære, pocheret i hindbærøl og druknet i hindbærsovs? Høres det ikke godt ud? Det er rigtig godt! Det er ølversionen af den populære rødvinspocherede pærer, bare bedre og mere farverig....
af jeric40 | dec 24, 2022 | Fjerkræ, Madretter med øl
Det er vildt sæson, og en af de vilde dyr man kan få er fasan. Den er en mager og kødet er lidt tørt. Derfor passer den i en lidt fed flødesovs. Øllet i fonden, giver bare en ekstra dybde og smag. Jeg lavede den første gang til en mad- og ølsmagning i Haslev, og...
af jeric40 | dec 18, 2022 | Forret, Madretter med øl, Vegetar
KOGEBOGEN ØLVEGETAR ER NU PÅ GADEN! Plantebaseret “blodbudding” det er vel en modsigelse og måske at bande lidt i kirken. Hvad skal man ellers kalde den, da det er en julebudding som serveres som en blodbudding? Vel, det er vigtigt for at få folk over...
Seneste kommentarer