Rombudding med Kirsebærsauce
I gamle dage lavet man desserter fra bunden af. Ingen pulver eller essenser. Man var heller ikke bange for det stærke. På vor store egnsretdag afsluttet vi med denne hjemmelavede Rombudding med Kirsebærsauce. Lad bilen stå – da det er rigtig rom – i rigtige mængder...
Hjemmelavede kryddersnapse
Øl, Mad og Folk handler hovedsaglig om disse tre emner, men vi har valgt at tage en detour eller to i spiritussens verden. Da vi var på Bornolm i sommer fik vi øjnene op for hvad som findes af naturens krydderier og hvordan dette kan give gode smagsoplevelser i...
Ale grillede pølser
Kan man forstærke eller bedre smagen på pølser ved hjælp af øl? Dette må vi finde ud af. Vi går til anskaffelse af gode kødfulde grillpølser fra Irma, 50 cl Ale 16 fra Refsvindinge og lidt løg. Pølserne får et opkog i øllet og løgene. Temperaturen sættes ned og de...
Ruskomsnusk fra Fyn
Ruskomsnusk er en let og frisk sommerret. Når kartofler, ærter og gulerødderne er modne, bliver de hædret af fynboerne med Ruskomsnusk. Det er en blanding af suppe og grød. Vi handlet de friske ingredienser ind i torvehallerne i København. Dejlige ferske grønsager....
Pandesild fra Dragør
Alle egner i Danmark har vel en lokal version af silden. Denne er fra Dragør. Den skal være specielt god i efteråret når silden er fed. Når en god last med god sild kom til byen, kom folk med poser og aviser for at købe ind. Ikke længe efter spredte det sig en...
15 sjove fakta om dansk øl
Her er 15 facts du måske ikke vidste om dansk øl og ølkultur. Du kan også se det som listeform under denne infographics. Vi har også en ny infographic med 15 nye fakta her. Vi har også en ny infographic med 15 nye fakta her. Share this Image On Your Site...
Bryggeriet Refsvindinge – Det Gæstfrie Bryggeri
Gæstfrihed synes nogle gange som en forgangen glemt dyd. Men det findes et lille sted på Fyn, hvor den dyrkes i særlig høj grad. Historierne om den gæstfri modtagelse man har fået på Refsvindinge Bryggeri er mange. Dette har selv vi selv oplevet det tidligere hver...
Ålekage fra Thy
Om vi skal finde en lidt outreret speciel egnsret, hvad skal vi så lave? Vi endte med Ålekage fra Thy. En sigtemelskage, hvor det delikate fyldet er ål. Hvordan det smagte? Det kommer vi tilbage til. Ål var hverdagsspise i gamle dage, og konerne satte sin ære ind...
Ristepølser fra Bornholm
Hvad slags pølse er det? Vi er på Hallegård Gårdbutik og Pølsemageri – et fantastisk sted. Vi skal have nogle pølser til grilning. De præsenterer os nogle flotte som bl.a. ramsløg, chili og lammepølser. Men de sprang over en mørk brun/rødlig i hjørnet. Tydeligvis...
Brdr. Price slog os med egnsretter
Nu starter serien til Brødrene Price hvor de rejser rundt i Danmark og smager på de lokale gode retter. Det bliver spændende at følge. Vi havde håbet vi skulle blive først da vi sendte ideen til forlagene for 3 år siden, men de hoppet ikke på ideen. Derfor er det...
Seneste kommentarer