TEAM ØMF!
Sammen er vi stærke
Vi debatterer, diskuterer, udforsker sammen, da vi har en fælles interesse for dansk ølkultur.
Vi er impulsive livsnydere. Skal vi tage til Gøteborg i dag? Eller skal vi spise på frokostrestaurant?
Vi elsker at udforske øl og madverden og komme med spændende fusionsretter. Vi elsker at udfordre hinanden med ingredienser og opskrifter.
Jan Erik Ingvaldsen
Blogger og kogebogsforfatter
Jan Erik har 20 års erfaring med sociale medier og blogging. Har skrevet bloggen Gule Gardiner og Klassikere.. Bloggen er 360 graders anmeldelse af Værtshuse, og en del informativt materiale om kulturen rundt. Bloggen fortsætter væksten år for år, og bliver stadig oftere refereret til, f.eks i bogen Mens verden venter – samtaler på Københavns værtshuse – udgivet på Gyldendal, samt på den populære blogger Durst på Jyllands Posten. Til bloggen hører også en populær Fanpage på Facebook.
Visitdenmark bruger Jan Erik som ambassadør og blogger. Han har også været guide for store norsk publikationer som Vi Menn og VG.
De senere år har han udviklet dennee blog og udgiver kogebøgerne Øl i Mad og Ølvegetar. Han er en autodidakt kok, som tænker lidt udenfor de sedvanlige rammer.
Charlotte Pour
Ideudvikler og motivator
Charlotte startet som billedkunstner. Nu har Charlotte 20 år i mediebranchen. Stor erfaring indenfor digitale medier, målgrupper, forretningsudvikling og koncepter som har det formål at være tæt på læser.
En fantastisk kok!
SAMARBEIDSPARTNERE
Knust Agurkesalat – Dejlig og frisk
Det er altid en fornøjelse at eksperimentere i køkkenet, I forbindelse med min Andstrami ret ville jeg have en salat. Denne gang besluttede jeg at lege med smagskombinationer ved at parre en traditionel kinesisk ret med en ægte belgisk klassiker. Det viste sig at være...
Andstrami med knust agurkesalat og ingefærsauce
Betalt samarbejde med Backkyard Living og Midtfyns BryhusTidligere har jeg lavet den rigtige pastrami. En proces som tager mange dage, men er værd det. Det bliver helt fantastisk, men kan man lave pastrami af and? Altså andstrami? Det kan man, og hvis man laver...
Ølmarineret lammekrone med ramsløgspesto
Betalt samarbejde med Backkyard Living og Midtfyns BryhusDenne påske prøvede jeg en uforglemmelig kombination af ølmarineret lammekrone, en forfriskende ramsløgspesto og det farverige grøntsagsfad, som jeg tidligere har beskrevet. Denne kombination af mørt lam,...
Espresso og Stout BBQ Sauce
Betalt samarbejde med Midtfyns Bryghus - jeg har brugt en X-porter fra bryghuset. Gennem tiderne har grillmestre gennemprøvet mange opskrifter for at opnå den perfekte BBQ sauce. En af de mest anerkendte blandt dem er Aaron Franklin, hvis BBQ metoder har inspireret...
Rød Chimichurri med øl – Friskt til grillen
For alle grillentusiaster og madelskere derude, er det på tide at løfte din grilloplevelse til det næste niveau med denne fantastiske opskrift på Rød Chimichurri med Øl. Denne argentinske sauce er kendt for sin kraftige smag og sin alsidighed, og er et perfekt...
Ølsalt – En Kulinarisk Oplevelse for Øl- og Madelskere
Ølsalt er en kreativ og lækker kombination af øl og salt, der har vundet mange hjerter blandt madentusiaster og ølelskere. Den unikke smag af dette krydderi tilføjer en dybde og karakter til forskellige retter og løfter dem til nye højder. I denne blogpost vil vi...
Godt Integreret Ølcocktail
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus Min samarbejdspartner Midtfyns Bryghus har en fantastisk karismatisk og energisk ejer - Eddie. Han er amerikaner og har boet i Danmark i 30 år. Han har en fantastisk humor og er en god standup komiker. I den anledning har...
Letrøget og spicy Gazpacho
Betalt samarbeide med Backyard Living og Midfyns Bryghus Dagens opskrift er på en let røget og let spicy gazpacho, som jeg for nylig har eksperimenteret med. Denne kolde spanske suppe er en perfekt forfriskning til de varme sommerdage og er både sund og let at lave....
Koreansk Moonshine BeerBBQ Sauce!
Betalt samarbejde med Midtfyns Bryghus Er du klar til at opgradere dine plantebaserede grillretter med en autentisk koreansk smag? Vi er stolte over at præsentere vores hjemmelavede koreanske BeerBBQ Sauce! Denne sauce er fyldt med de mest delikate og smagfulde...
Camparipa – Campari og IPA – Ja Tak!
Betalt partnerskab med Midtfyns Bryghus Er du træt af den samme gamle øl og de traditionelle cocktails? Tørstig efter noget nyt og spændende, der kan ryste smagsløgene og få dig til at grine lidt? Hvis ja, så har vi en overraskelse til dig! Mød Camparipa - en...
Seneste kommentarer