af jeric40 | aug 7, 2025 | Forret, Lam, Madretter med øl, Tilbehør
🐑 Dolmades med langtidsbraiseret lam og øl Græsk klassiker med nordisk dybde og maltede undertoner Der er noget næsten meditativt over at rulle dolmades. Det gentagende bevægelse. Den lette modstand i vinbladet. Og duften, som langsomt spreder sig i køkkenet, når de...
af jeric40 | aug 6, 2025 | Madretter med øl, Tilbehør, Vegetar
Avgolemono med Øl – En ny klassiker til dolmades Avgolemono – denne ikoniske græske citronsauce med æg og fond – er en af de saucer, der både kan være tryghedsskabende og forfriskende. I sin klassiske udgave serveres den ofte som suppe eller sauce til fyldte vinblade,...
af jeric40 | aug 5, 2025 | Grill, Lam, Madretter med øl
🐑 Shawarma fra langtidsstegt lam Smagfuld forkælelse med mellemøstlige toner og øl i marinaden Der er noget næsten meditativt ved at lave mad, der får lov at stå længe i ovn eller grill og udvikle dybde og karakter. Denne lammeshawarma er netop sådan en ret. Den...
af jeric40 | aug 4, 2025 | Grill, Madretter med øl, Tilbehør, Vegetar
🌿 Øl- og miso glaserede asparges Et intenst smagsboost til grilltallerkenen Nogle gange skal der ikke mere end fire ingredienser til at trylle et grønt tilbehør om til noget, der stjæler opmærksomheden på hele tallerkenen. Det gælder især med disse øl- og...
af jeric40 | aug 3, 2025 | Madretter med øl, Tilbehør, Vegetar
🌶 Chiliolie til shawarma og kebab – stærk kærlighed på flaske Der er nogle ting, man bare ikke vil undvære i køkkenet. For mig er chiliolie en af dem. Ikke bare som et stærkt lille pift på maden – men som en dyb, krydret smagsbooster, der kan løfte alt fra shawarma...
af jeric40 | jul 31, 2025 | Madretter med øl, Tilbehør, Vegetar
Frisk, sprød og med et strejf af øl Når solen bager og havbrisen blidt kærtegner kinderne, er det tid til noget let og smagfuldt – noget, der knaser mellem tænderne og får smagsløgene til at danse. Salada Algarvia er netop sådan en ret. En traditionel portugisisk...
Seneste kommentarer