TEAM ØMF!
Sammen er vi stærke
Vi debatterer, diskuterer, udforsker sammen, da vi har en fælles interesse for dansk ølkultur.
Vi er impulsive livsnydere. Skal vi tage til Gøteborg i dag? Eller skal vi spise på frokostrestaurant?
Vi elsker at udforske øl og madverden og komme med spændende fusionsretter. Vi elsker at udfordre hinanden med ingredienser og opskrifter.
Jan Erik Ingvaldsen
Blogger og kogebogsforfatter
Jan Erik har 20 års erfaring med sociale medier og blogging. Har skrevet bloggen Gule Gardiner og Klassikere.. Bloggen er 360 graders anmeldelse af Værtshuse, og en del informativt materiale om kulturen rundt. Bloggen fortsætter væksten år for år, og bliver stadig oftere refereret til, f.eks i bogen Mens verden venter – samtaler på Københavns værtshuse – udgivet på Gyldendal, samt på den populære blogger Durst på Jyllands Posten. Til bloggen hører også en populær Fanpage på Facebook.
Visitdenmark bruger Jan Erik som ambassadør og blogger. Han har også været guide for store norsk publikationer som Vi Menn og VG.
De senere år har han udviklet dennee blog og udgiver kogebøgerne Øl i Mad og Ølvegetar. Han er en autodidakt kok, som tænker lidt udenfor de sedvanlige rammer.
Charlotte Pour
Ideudvikler og motivator
Charlotte startet som billedkunstner. Nu har Charlotte 20 år i mediebranchen. Stor erfaring indenfor digitale medier, målgrupper, forretningsudvikling og koncepter som har det formål at være tæt på læser.
En fantastisk kok!
SAMARBEIDSPARTNERE
Smagfulde ølsyltede rødløg
Det er vigtig med godt tilbehør og ølsyltede løg, kan bruges på rigtigt meget. Det er vigtig at bruge en god øl, gerne en dejlig maltrig øl, gerne en lys maltrig ale. Du kan også bruge æblecidereddike for en variation i smagenNyd det!SE ALLE OPSKRIFTER MED ØL HER...
CAIP-ØL-INHA – Caipirinha med øl
Kan et lands nationaldrink beskrive dets kultur og sjælen for folket? Caipirinha er nationaldrinken i Brazil, og er syrlig, sød og forfriskende, men også potent. En uhøjtidelig drink, den er elsketog nydt landsdækkende uanset region, baggrund eller indkomst. Det er...
En italiensk gryderet – Kylling Cacciatore
Jeg er en erklæret pornoseer, altså madporno. Jeg elsker det! Denne gang var det skuespilleren Stanley Tucci som kører gennem Italiens forskellige maddistrikter. Pludselig kommer en gryderet som er som skabt for øl og mig. Samtidig har jeg et lille barnebarn, som...
Sunshine Beergarita
Margarita er verdens mest populære cocktail. Det findes mange versioner af drinken. For at den skal kunne defineres som Margarita, skal der være tequial og citrus juice i den. Du kan få den frozen eller bare kold. Jeg har flere ideer til kombinationer. Når man...
Druknet Kyllinge Shawarma grillet på rotisserie
Shawarma på Rotisserie – Kyllinge Shawarma der Gør Indtryk Shawarma er en klassiker – perfekt som aftensmad og lige så godt dagen derpå. Det er en ret, der kan tilpasses enhver smag og lejlighed, og for mig har det været en fast del af menuen under mit vægttab i år....
100% Plantebaseret flæsk
Indeholder sponserede produkter: En af mine favorit kødretter er flæsk. Da jeg var på besøg hos min farmor gav hun altid mig flæsk med hjem. Udover det, er det jo den danske nationalret! Jeg elsker smagen, og elsker konsistensen. Kan man lave en plantebaseret...
Vestkyst Fjellbekk med hjemve ølcocktail
Min far kom fra Brænneriroa på Løiten, hvor de lavede Løitens Linje, og andre akvavitter. Da jeg var på besøg os min bedstefar, kunne jeg se traktorer med kartofler på vej til brænderiet. Derfor skulle min første ølcocktail være med Linje akvavit. Så kom jeg til...
Kantarel- og Shiitake Toast
KOGEBOGEN ØLVEGETAR ER NU PÅ GADEN!Når svampesæsonen er over os, er det fantastisk at lave et smørrebrød med friske svampe. De giver en fyldig og god smag, og har en dejlig tekstur. Du kan variere med de svampe du har ved hånden. Er det ikke i sæson, kan du jo udvande...
Dejlig og sund kålrabivaffel
Kålrabi er Danmarks sundeste rodfrugt. Spørgsmålet for mange er, hvad kan man lave med den? Den meste vanlige i mit fødeland, Norge, er at bruge den til kålrabimos. Det er et godt tilbehør til fisk og kød, eller til vegetarretter. Specielt til juleretterne er den...
Røget faux laks tatar med avocado
KOGEBOGEN ØLVEGETAR ER NU PÅ GADEN!Tatar er godt - laksetatar er godt, og den røgede faux laks tatar med avovado er rigtig god og smagfuld. Det er flere veje til Rom, som man siger, eller til den faux laks. Den ene metode er beskrevet i denne post: Faux laks med...
Seneste kommentarer